面條烘干機:面條的烘干有自然干燥法、固定烘干法、機械自動法等多種方式,對于中小型農戶來說,每天加工量在1噸以下的,可以選擇前兩種烘干方式,對于每日面條加工量超過10噸的,建議選擇機械自動法。今天我主要給大家介紹第二種面條烘干方法,固定式。這種烘干方式需要采用一種烘干設備,即面條烘干機。
面條烘干機的特點:
1、可以有效地保證被烘干物料的質量。
2、烘干過程溫度分布均勻,溫濕度可以自動控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低,有效地減少運行成本。
5、通用性強(一機多用),減少了投資費用的同時,提高了設備的利用率和有效使用率。
食品烘干設備/面條烘干機
面條烘干工藝
階段1,冷風定條:
剛進入烘房內的濕面條長度一般在1.5m左右,水分含量大,很容易因自身重量拉伸而造成斷條。所以,此階段要去除濕面條表層的一部分水分,固定其組織,增加面條掛面的強度。這個階段,濕面條中的水分屬自由水,很容易靠蒸發作用去除,所以階段一采用加強空氣流動來促進水分蒸發,烘房溫度設置為 20-30℃,強通風,時間為總烘干時間的 15%,水分由 32%~35%下降為 27%~28%。
階段2,保濕出汗:
主要是提高面條內部溫度,以加快水分由內向外的轉移速度。(如果只采取高溫,會加大表面汽化速度)保濕出汗階段在適當提高溫度的同時采用較高的相對濕度,限制表面汽化同時提高內部水分轉移速度。這個階段烘房溫度設置為35~45℃,相對濕度 ~75 %—85%,運行時間占總跟時間的 25%,水分由28%下降為 25%。
階段3,升溫降濕:
經過前二段,面條內部溫度升高,內部水分轉移與表面汽化基本平衡,所以這個階段可以升高溫度、降低濕度,保證水分的大量去除。此階段丹萊面條掛面烘干房可設置溫度為 45~50℃,相對濕度 55%一 60%,時間為總運行時間的30%,水分由25%下降至16%一17%。
階段4:氣流干燥:
掛面經前三段干燥后,面條中95%的水分已被去除,此時面條本身溫度較高,故此階段主要目的是降低面溫,利用余熱蒸發少量水分。這個階段應注意降溫速度,一般以3分鐘降低1℃為宜。時間占總時間的 30%。
#面條烘干機/食品烘干設備#
面條烘干機,是采用空氣能熱泵主機搭配密閉式保溫板房,內風機支架,內風機,中隔板,感溫器等配件組合而成,屬于一種根據各自不同烘干需求實現定制化生產的設備,該設備具有節能省電、綠色環保、操作簡便、自動化運行、恒溫可控、冷凝排濕等功能,是符合國家環保方針,大力推廣的一種新能源設備。
如有侵權,請聯系刪除